Il vino Nero d'Avola Sicilia IGT 2007 della cantina CANTINE BARBERA

Scheda tecnica ed immagini vino

CANTINE BARBERA
Contrada Torrenova SP 79 Menfi - Porto Palo · 92013 · Menfi · AG
Tel. 0925 570442 · Fax 0925 78248 · www.cantinebarbera.it

Classificazione
Sicilia IGT

Varieta
Nero d'Avola

Area
Menfi

Caratteristiche
Menfi è una delle zone vitivinicole più vocate della Sicilia.

I vini bianchi che qui si producono sono sapidi, delicatamente minerali e freschi, i vini rossi sono fruttati e di buona struttura, dai tannini morbidi e maturi.

Altitudine
al livello del mare

Densita
4.000 piante/ha

Terreno
Alluvionale, di medio impasto

Vendemmia
Manuale

Vinificazione e raffinamento
Diraspapigiatura seguita da 10 giorni di permanenza sulle bucce in vasche di acciaio inox termoregolate. Fermentazione a 25-28 °C

Colore
Rosso rubino brillante con riflessi violacei

Bouquet
Sentori marini, speziati e fruttati d’anguria matura

Sapore
Fragrante, pieno e finemente tannico

Abbinamenti
Timballo di anelletti al ragù di maiale, Tonno alla eoliana, Polpettone di vitello

Temperatura
16-18 °C